Salade de pastèque à la feta
Cubes glacés de pastèque sucrée mélangés avec de la feta salée, du concombre, de l'oignon rouge et de la menthe fraîche dans une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron vert. Prêt en 15 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 800 g
- 150 g
- 1 pièce
- ½ pièce
- 10 g
- 2 c. à soupe
- 1 pièce
- ¼ c. à café
- ¼ c. à café
- 20 g
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Coupez 800 g de pastèque bien froide en cubes de 2 cm et étalez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant. Épongez le dessus et laissez reposer 5 minutes pendant que vous préparez le reste.
Pelez 1 concombre, coupez-le en deux dans la longueur, retirez les graines aqueuses avec une cuillère et tranchez la chair sur 5 mm d'épaisseur.
Émincez 0.5 oignon rouge très finement et faites tremper les lamelles dans de l'eau glacée pendant 5 minutes, puis égouttez et séchez délicatement pour atténuer la morsure crue.
Dans un petit bol, fouettez 2 c. à soupe d'huile d'olive, le zeste de 1 citron vert et 2 c. à soupe de jus de citron vert jusqu'à légère épaississement.
Dans un large bol peu profond, disposez en couches la pastèque, le concombre et l'oignon rouge. Parsemez de 150 g de feta en cubes et de 10 g de feuilles de menthe déchirées.
Arrosez la salade de vinaigrette au citron vert, puis terminez avec 0.25 c. à café de fleur de sel, 0.25 c. à café de poivre noir concassé et 20 g de pistaches concassées si vous en utilisez. Servez immédiatement.
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