एवोकाडो डेविल्ड एग्स
कठोर उबले अंडे की जर्दी को पके एवोकाडो, नींबू और थोड़ी सरसों के साथ मिलाकर, फिर अंडे की सफेदी में भरकर बनाई गई क्लासिक डेविल्ड एग्स की मलाईदार, हरी विविधता।
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 12 मिनट
- कुल
- 32 मिनट
- सर्विंग्स
- 6
सामग्री
सामग्री
- 6 टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 चुटकी
- 1 चुटकी
- ½ छोटा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
अंडों को एक सॉस पैन में एक परत में रखें और लगभग 2 सेमी तक ठंडे पानी से ढक दें। तेज़ आंच पर उबाल लाएँ, फिर ढककर आंच से हटा दें और 10 मिनट तक रखने दें।
अंडों को छान लें और पकना रोकने तथा छीलना आसान बनाने के लिए उन्हें 5 मिनट के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में डालें।
अंडों को ठंडे बहते पानी के नीचे छीलें, फिर सुखा लें। प्रत्येक अंडे को लंबाई में आधा काटें।
जर्दी को धीरे से एक मध्यम कटोरे में निकालें। अंडे की सफेदी के आधे हिस्सों को परोसने की थाली में रखें।
एवोकाडो को आधा काटें, गुठली निकालें, और गूदा जर्दी वाले कटोरे में डालें। नींबू का रस, डिजॉन सरसों, मेयोनीज़, नमक और काली मिर्च डालें।
मिश्रण को कांटे से मैश करें और चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएँ। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक और नींबू का रस समायोजित करें।
भरावन को पाइपिंग बैग या कोना काटे गए ज़िप-टॉप बैग में डालें। भरावन को अंडे की सफेदी के आधे हिस्सों में भरें, थोड़ा ऊँचा करके।
यदि उपयोग कर रहे हों तो स्मोक्ड पाप्रिका और ताज़ा चाइव्स छिड़कें। तुरंत परोसें।
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