काउसा लिमेना आलू सलाद

पीले आलू को नमकीन पानी में 20–25 मिनट तक उबालें जब तक चाकू आसानी से अंदर न चला जाए। पानी निकाल दें और 5 मिनट तक भाप में सूखने दें, फिर गर्म रहते हुए पूरी तरह चिकना होने तक मैश करें।टाइमर शुरू करें · 20 मिनट

मैश किए आलू में अजी अमरिलो पेस्ट, वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और नमक मिलाएं। चम्मच से तब तक गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला आटा न बन जाए। स्वाद चखें और नमक समायोजित करें।

भरावन के लिए, एक कटोरे में कसा हुआ चिकन ब्रेस्ट, मेयोनेज़, लाल प्याज, अजी लिमो पेस्ट और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

20x10 सेमी लोफ पैन या 6-कप रिंग मोल्ड को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें। आलू के मिश्रण का आधा हिस्सा मजबूती से और समान रूप से आधार में दबाएं।

आलू की परत पर चिकन सलाद फैलाएं, 1 सेमी किनारा छोड़ें। ऊपर कटा हुआ एवोकाडो रखें, फिर बचे हुए आलू के मिश्रण से ढक दें, सील करने के लिए हल्के से दबाएं।

ढककर कम से कम 2 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें ताकि यह कड़ा हो जाए। साफ कटाई के लिए यह चरण आवश्यक है।टाइमर शुरू करें · 2 घं

परोसने के लिए, इसे एक प्लेट पर उलट दें। उबले अंडे के स्लाइस, काले जैतून और कटा हुआ धनिया से सजाएं। गर्म चाकू से काटें।