क्लासिक क्रीमी अंडा सलाद
पूरी तरह उबले अंडों, मेयोनीज़, डिजॉन सरसों और ताज़ी चाइव्स से बना एक क्रीमी, चटपटा अंडा सलाद। 20 मिनट में तैयार और सैंडविच या सलाद पत्तों में लपेटने के लिए बिल्कुल सही।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 12 मिनट
- कुल
- 22 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 8 टुकड़े
- 120 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 टुकड़े
- ½ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
अंडों को एक सॉसपैन में एक ही परत में रखें और लगभग 2.5 सेमी ठंडे पानी से ढक दें। तेज़ आँच पर उबाल आने तक गरम करें, फिर तुरंत ढक दें, आँच से हटा दें और 10 मिनट तक रखने दें।
जब अंडे पक रहे हों, तब एक बड़े कटोरे में ठंडा पानी और बर्फ के टुकड़े डालकर आइस बाथ तैयार करें। 10 मिनट बाद अंडों को आइस बाथ में डालें और कम से कम 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
ठंडे अंडों को बहते पानी के नीचे या आइस बाथ में छील लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, फिर लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
एक मध्यम कटोरे में मेयोनीज़, डिजॉन सरसों, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर चिकना होने तक फेंटें।
कटोरे में कटे अंडे, चाइव्स और अजवाइन (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक सब कुछ समान रूप से लेपित न हो जाए। स्वाद लें और नमक तथा काली मिर्च समायोजित करें।
ढककर कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाएँ। परोसने से पहले, यदि चाहें, स्मोक्ड पाप्रिका से सजाएँ।
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