ग्रिल्ड लैम्ब चॉप्स
लहसुन, रोज़मेरी और नींबू में मैरिनेट किए गए कोमल लैम्ब चॉप्स, फिर तेज़ आँच पर ग्रिल करके कुरकुरी परत और रसीला, गुलाबी केंद्र।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 10 मिनट
- कुल
- 25 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 8 टुकड़े
- 3 बड़ा चम्मच
- 3 कली
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 120 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
लैम्ब चॉप्स को कागज़ के तौलिये से सुखाकर थपथपाएँ। एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, बारीक कटा लहसुन, कटी रोज़मेरी, नींबू की ज़ेस्ट, सूखी ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च मिलाकर पेस्ट बनाएँ।
इस पेस्ट को लैम्ब चॉप्स पर चारों ओर रगड़ें और मांस में अच्छी तरह दबाएँ। ढककर कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए रखें, जब तक आप ग्रिल गरम करें (या फ्रिज में 4 घंटे तक मैरिनेट करें)।
ग्रिल या ग्रिल पैन को तेज़ आँच पर धुएँ के साथ गरम होने तक गरम करें। जैतून के तेल में डुबोए मुड़े कागज़ के तौलिये से ग्रिल की जाली पर हल्का तेल लगाएँ।
चॉप्स को ग्रिल पर रखें और बिना छेड़े 3 से 4 मिनट तक पकाएँ, जब तक गहरे ग्रिल के निशान बन जाएँ और मांस आसानी से छूटने लगे।
चॉप्स को पलटें और मीडियम-रेयर के लिए 3 से 4 मिनट और पकाएँ (केंद्र में 54°C) या मीडियम के लिए 5 से 6 मिनट (60°C)।
चॉप्स को बोर्ड पर निकालें, उन पर नींबू का रस निचोड़ें, और 5 मिनट के लिए आराम दें ताकि रस फिर से फैल जाए।
लैम्ब चॉप्स को सादे दही की एक चम्मच के साथ परोसें, अगर उपयोग कर रहे हों।
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
