पैड सी ईव बीफ नूडल्स

यदि सूखे नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार चौड़े चावल के नूडल्स तैयार करें। यदि ताज़े हैं, तो अलग करने के लिए गर्म पानी से धोएँ। एक तरफ रख दें।

एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 1 चम्मच चीनी, 0.5 चम्मच सफेद मिर्च और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाकर चटनी बनाएँ। एक तरफ रख दें।

एक बड़ी कड़ाही या पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल तेज़ आँच पर गरम करें। बीफ़ सिरलोइन के पतले टुकड़े डालें और लगभग 2 मिनट तक भूरा होने तक भूनें। बीफ़ को कड़ाही से निकालकर एक तरफ रख दें।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। कुटा हुआ लहसुन डालें और 15 सेकंड तक सुगंधित होने तक भूनें।टाइमर शुरू करें · 15 से

चाइनीज़ ब्रोकोली के टुकड़े डालें और 1–2 मिनट तक थोड़ा नरम होने तक भूनें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

ब्रोकोली को कड़ाही के एक तरफ धकेलें। खाली तरफ फेंटे हुए अंडे डालें और लगभग 30 सेकंड तक जमने तक हिलाएँ।टाइमर शुरू करें · 30 से

पके हुए चौड़े चावल के नूडल्स और पका हुआ बीफ़ वापस कड़ाही में डालें। तैयार चटनी को सबके ऊपर डालें।

तेज़ आँच पर सब कुछ एक साथ मिलाएँ जब तक नूडल्स अच्छी तरह से चटनी से लिपट न जाएँ और गरम न हो जाएँ, लगभग 1–2 मिनट। तुरंत परोसें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट