- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 20 मिनट
- कुल
- 30 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 3 टुकड़े
- 180 मिलीलीटर
- 90 ग्राम
- 15 ग्राम
- 1 छोटा चम्मच
- 1 ग्राम
- 45 ग्राम
- ½ टुकड़े
- 10 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
25 सेमी का कच्चा लोहे का या ओवन-सुरक्षित पैन ओवन की बीच की रैक पर रखें और ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें।
ब्लेंडर में अंडे, पूरा दूध, मैदा, दानेदार चीनी, वनीला एसेंस (अगर इस्तेमाल कर रहे हों) और नमक डालें। 20 सेकंड तक ब्लेंड करें जब तक पूरी तरह चिकना न हो जाए, फिर बैटर को 5 मिनट तक रखने दें।
गरम पैन को सावधानी से ओवन से निकालें और उसमें बिना नमक का मक्खन डालें। पूरी तरह पिघलने और झाग बनने तक घुमाएँ, ताकि तला और किनारे ढक जाएँ।
तुरंत बैटर को गरम पैन के बीच में एक लगातार धारा में डालें। चलाएँ नहीं।
पैन को वापस ओवन में रखें और 18 से 20 मिनट तक बेक करें, जब तक पैनकेक बहुत फूल न जाए, किनारे गहरे सुनहरे भूरे न हो जाएँ और बीच का हिस्सा जम न जाए।
ओवन से निकालें और 1 मिनट तक रखने दें; यह थोड़ा बैठ जाएगा। ऊपर से नींबू की फाँकों का रस निचोड़ें और पिसी चीनी छिड़कें। टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।
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