शिराज़ी सलाद
एक कुरकुरी पारसी सलाद जिसमें बारीक कटा खीरा, टमाटर और लाल प्याज ताज़ा पुदीना, अजमोद, नींबू का रस और जैतून के तेल के साथ मिलाए जाते हैं। चमकदार, ताज़गी भरा और 15 मिनट में तैयार।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 0 मिनट
- कुल
- 15 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 2 टुकड़े
- 3 टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 15 ग्राम
- 15 ग्राम
- 3 बड़ा चम्मच
- 2 बड़ा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
खीरे, टमाटर और लाल प्याज को बारीक काटकर एक समान 5–6 मिमी के टुकड़ों में काट लें। टमाटरों को क्षैतिज रूप से आधा काटें और सलाद को कुरकुरा बनाए रखने के लिए काटने से पहले उनके बीज और अतिरिक्त रस को धीरे से निचोड़ लें।
कटे हुए खीरे, टमाटर और लाल प्याज को एक बड़े कटोरे में डालें। कटी हुई ताज़ी पुदीना और अजमोद मिलाएँ।
एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च, यदि उपयोग कर रहे हों, को अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाद पर ड्रेसिंग डालें और चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक सब कुछ समान रूप से लेपित न हो जाए।
स्वाद चखें और ज़रूरत हो तो नमक या नींबू का रस समायोजित करें। चाहें तो सुमैक छिड़कें। तुरंत परोसें, या स्वाद के मेल के लिए 10 मिनट ठंडा करें।
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