फत्तूश सलाद कुरकुरी पीता
एक लेवांटाइन ब्रेड सलाद जिसमें कुरकुरी रोमेन, रसीले टमाटर, खीरा, मूली और सुमैक होते हैं, जिसे भुने हुए पीता चिप्स और तीखी नींबू-जैतून तेल ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 12 मिनट
- कुल
- 32 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 2 टुकड़े
- 3 बड़ा चम्मच
- 300 ग्राम
- 300 ग्राम
- 1 टुकड़े
- 8 टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 30 ग्राम
- 15 ग्राम
- 2 छोटा चम्मच
- 3 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 कली
- ¾ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ओवन को 200°C पर गरम करें। 2 पीता ब्रेड को खोलकर पतले गोल टुकड़ों में बाँट लें और दोनों तरफ 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल लगाएँ। ऊपर से एक चुटकी नमक छिड़कें।
पिटा को एक परत में ट्रे पर 8–12 मिनट तक सेंकें, एक बार पलटें, जब तक सुनहरा, सूखा और कुरकुरा न हो जाए। पूरी तरह ठंडा करें, फिर मोटे 3 सेमी टुकड़ों में तोड़ लें।
एक बड़े सलाद कटोरे में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 3 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच अनार का गुड़, 1 कुटा हुआ लहसुन की कली, 2 छोटा चम्मच सुमैक, 0.75 छोटा चम्मच नमक और 0.25 छोटा चम्मच काली मिर्च डालकर इमल्सीफाई होने तक फेंटें।
300 ग्राम रोमेन सलाद पत्ता, 300 ग्राम आधे किए चेरी टमाटर, कटा हुआ खीरा, 8 कटी हुई मूली और पतले कटे लाल प्याज़ को ड्रेसिंग में मिलाएँ।
30 ग्राम कटी हुई अजमोद और 15 ग्राम कटा हुआ पुदीना डालें, फिर अपने हाथों या दो चम्मचों से धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक हर पत्ती हल्की लेपित न हो जाए।
बहुत अंतिम क्षण में कुरकुरे पीता चिप्स मिलाएँ, एक बार हल्का मिलाएँ, थोड़ा अतिरिक्त सुमैक छिड़कें और तुरंत परोसें।
गैलरी
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