ताज़ा तब्बूलेह सलाद
बुलगुर, अजमोद, पुदीना, टमाटर और खीरे से बना एक जीवंत मध्य-पूर्वी सलाद, जिसे नींबू और जैतून के तेल से सजाया गया है। हल्के भोजन या साइड डिश के रूप में उत्तम।
- तैयारी
- 30 मिनट
- पकाना
- 0 मिनट
- कुल
- 30 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 50 ग्राम
- 100 मिलीलीटर
- 1 गुच्छा
- 20 ग्राम
- 2 टुकड़े
- ½ टुकड़े
- 3 टुकड़े
- 3 बड़ा चम्मच
- 3 बड़ा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
बारीक बुलगुर को एक बड़े कटोरे में डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें, एक चुटकी नमक मिलाएँ और हिलाएँ। कटोरे को प्लेट या प्लास्टिक रैप से ढक दें और 10 मिनट तक भिगोने दें जब तक बुलगुर नरम हो जाए और पानी सोख न ले। काँटे से हल्का फुलाएँ और पूरी तरह ठंडा होने दें।
जब बुलगुर ठंडा हो रहा हो, सब्जियाँ तैयार करें: ताज़ी फ्लैट-लीफ अजमोद और ताज़ी पुदीने की पत्तियों को बारीक काटें। पके टमाटर और खीरे को छोटे, समान टुकड़ों में काटें। हरे प्याज़ को पतला-पतला काटें।
बुलगुर ठंडा हो जाने पर, कटोरे में कटा हुआ अजमोद, पुदीना, टमाटर, खीरा और हरे प्याज़ डालें। धीरे से मिलाएँ।
एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को फेंटें। यह ड्रेसिंग सलाद पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि हर सामग्री पर लग जाए।
स्वाद चखें और चाहें तो अधिक नमक, काली मिर्च या नींबू के रस से मसाला संतुलित करें। तुरंत परोसें, या स्वाद मिलाने के लिए 30 मिनट तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले हिलाएँ।
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