ग्रिल्ड चिकन सलाद

चिकन ब्रेस्ट को पेपर टॉवल से सुखाएँ और दो प्लास्टिक रैप की परतों के बीच रखें। समान मोटाई 2 cm तक कूटें ताकि वे एक समान गति से पकें।

एक छोटे कटोरे में 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का छिलका और रस, कुटा हुआ लहसुन, सूखा ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। इसे चिकन के ऊपर डालें और पलटकर अच्छी तरह लगाएँ। सब्ज़ियाँ तैयार करने के दौरान इसे 10 मिनट तक कमरे के तापमान पर रखने दें।टाइमर शुरू करें · 10 मिनट

रोमेन को काट लें, चेरी टमाटरों को आधा काट लें, खीरे को काट लें और लाल प्याज़ को पतला-पतला काट लें। एक बड़े सलाद के कटोरे में मिलाएँ और परोसने तक ठंडा रखें।

ग्रिल पैन या बाहरी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और जाली पर हल्का जैतून का तेल लगाएँ। चिकन को हर तरफ़ 5–6 मिनट तक ग्रिल करें, उसे हिलाएँ नहीं, जब तक कि उस पर अच्छे निशान न पड़ जाएँ और अंदर का तापमान 74°C तक न पहुँच जाए।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

चिकन को कटिंग बोर्ड पर निकालें और 5 मिनट के लिए आराम दें। रेशों के विपरीत 1 सेमी की पट्टियों में काटें।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

सलाद पर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और धीरे से मिलाएँ। ऊपर कटा हुआ चिकन और क्रम्बल्ड फेटा डालें, अगर उपयोग कर रहे हों। तुरंत परोसें।