Name: Shawarma di manzo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Mediorientale
Ingredients: 700 g bistecca di manzo; 160 g yogurt bianco; 4 tbsp succo di limone; 5 clove aglio; 2 tsp cumino in polvere; 2 tsp coriandolo in polvere; 1 tsp paprika; 0.5 tsp curcuma in polvere; 0.5 tsp cannella in polvere; 0.5 tsp pimento in polvere; 1 tsp sale; 0.5 tsp pepe nero; 2 tbsp olio d'oliva; 80 g tahini; 4 pane piatto; 2 pomodoro; 1 cipolla rossa; 100 g cetriolini sottaceto; 20 g prezzemolo

Ingredienti

Porzioni4 porzioni

Cambiando le porzioni le quantità si aggiornano automaticamente

Ingredienti

bistecca di manzo700 g
yogurt bianco160 g
succo di limone(appena spremuto)4 cucchiaio
aglio(schiacciato)5 spicchio
cumino in polvere2 cucchiaino
coriandolo in polvere2 cucchiaino
paprika1 cucchiaino
curcuma in polvere½ cucchiaino
cannella in polvere½ cucchiaino
pimento in polvere½ cucchiaino
sale(più altro a piacere)1 cucchiaino
pepe nero(appena macinato)½ cucchiaino
olio d'oliva2 cucchiaio
tahini80 g
pane piatto4 pezzi
pomodoro(affettato)2 pezzi
cipolla rossa(affettati sottilmente)1 pezzi
cetriolini sottaceto100 g
prezzemolo(tritato)20 g

Procedimento

Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi

1

In una grande ciotola, sbatti 100 g di yogurt bianco, 3 cucchiai di succo di limone, 4 spicchi d'aglio schiacciati, cumino, coriandolo, paprica, curcuma, cannella, pimento, sale e pepe nero fino a ottenere un composto liscio.

2

Aggiungi la bistecca di manzo tagliata sottile e mescola finché ogni pezzo è ben ricoperto. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, idealmente tutta la notte.

3

Prepara la salsa tahini: sbatti 80 g di tahini, 60 g di yogurt bianco, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 spicchio d'aglio grattugiato. Aggiungi acqua fredda 1 cucchiaio alla volta fino a ottenere una consistenza versabile. Condisci con un pizzico di sale e metti da parte.

4

Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella di ghisa o pesante a fuoco alto fino a quando brilla. Lavorando in due riprese per mantenere la padella calda, aggiungi il manzo in un unico strato e scotta 2 minuti senza muoverlo.

5

Gira il manzo e scotta 1 a 2 minuti in più fino a quando è dorato ai bordi ma ancora succoso. Trasferisci su un tagliere e ripeti con la seconda ripresa.

6

Lascia riposare il manzo 3 minuti, poi taglia eventuali pezzi spessi a strisce. Riscalda il pane piatto nella stessa padella per 20 secondi per lato.

7

Ammonta il manzo sul pane piatto con pomodoro a fette, cipolla rossa, cetriolini sottaceto e prezzemolo. Irrora generosamente con la salsa tahini, arrotola e servi.

Ask KitchenMind about this recipe

Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.

Link correlati

After this, the kitchen suggests

Bowl di shawarma di pollo55 min

Hawawshi egiziano45 min

Agnello arrosto lento haneeth235 min