たまごサンド

鍋にたまごを重ならないように並べ、たまごが約2 cmかくれるまで冷水を注ぐ。中強火で沸騰させ、その後は弱火で静かに9分間ゆでると、白身はしっかりと固まり、黄身はカスタードのような状態になる。タイマー開始 · 9 分

たまごをゆでている間に氷水を用意する。9分後、たまごをすぐに氷水に移し、5分間冷やす。これにより加熱が止まり、殻がむきやすくなる。タイマー開始 · 9 分

冷たい流水の下でたまごの殻をむく。水気をふき取り、半分に切って黄身と白身に分ける。

ボウルに黄身を入れ、日本のマヨネーズ、しょうゆ、砂糖、塩、白こしょう（使う場合）を加え、なめらかでクリーミーになるまでつぶす。

白身を細かく刻み、黄身の混ぜ物に加えてさっくり混ぜる。味を見て調味料を調整する。

好みでミルクパンを軽くトーストする。各スライスの片面に、やわらかくした無塩バターを塗る。

たまごサラダをパン2枚に分けて厚めに塗る。残りのパンをバターを塗った面を下にしてのせる。

軽く押さえ、各サンドイッチを半分に切る。切り口をきれいにするには、ラップでしっかり包み、5分間休ませてから切る。タイマー開始 · 5 分