Name: Barbekü Jackfruit Sandviç
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 565 g genç yeşil jackfruit; 240 ml barbekü sosu; 1 kuru soğan; 3 clove sarımsak; 2 tbsp zeytinyağı; 1 tsp füme kırmızı biber; 1 tsp öğütülmüş kimyon; 1 tbsp elma sirkesi; 1 tbsp soya sosu; 1 tbsp akçaağaç şurubu; 120 ml sebze suyu; 4 burger ekmeği; 200 g beyaz lahana; 1 havuç; 3 tbsp vegan mayonez; 1 tbsp misket limonu suyu; 0.5 tsp tuz; 0.25 tsp karabiber

Malzemeler

Porsiyon4 porsiyon

Porsiyon değişince malzemeler otomatik güncellenir

Malzemeler

genç yeşil jackfruit565 g
barbekü sosu240 ml
kuru soğan(orta boy, incecik doğranmış)1 adet
sarımsak(ezilmiş)3 diş
zeytinyağı(bölünmüş)2 tbsp
füme kırmızı biber(tatlı veya acı)1 tsp
öğütülmüş kimyon1 tsp
elma sirkesi1 tbsp
soya sosu1 tbsp
akçaağaç şurubu(ya da esmer şeker)1 tbsp
sebze suyu120 ml
burger ekmeği4 adet
beyaz lahana(ince şeritler halinde doğranmış)200 g
havuç1 adet
vegan mayonez3 tbsp
misket limonu suyu(taze sıkılmış)1 tbsp
tuz(ayrıca damak tadına göre)½ tsp
karabiber(taze çekilmiş)¼ tsp

Yöntem

Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun

1

Genç yeşil jackfruit'i bir süzgeçte süzün ve durulayın. Kağıt havluyla kurulayın. Her parçayı 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, sert çekirdek parçalarını çıkarın.

2

Geniş bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sarı soğanı ekleyip yumuşayana ve şeffaflaşana kadar 4–5 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.

3

Tavaya dilimlenmiş jackfruit, isli kırmızı biber ve öğütülmüş kimyonu ekleyin. İyice karıştırın ve baharatları kavurmak için 2 dakika pişirin.

4

Barbekü sosu, elma sirkesi, soya sosu, akçaağaç şurubu ve sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin; jackfruit yumuşayana ve sos koyulaşana kadar.

5

Jackfruit pişerken slaw'u hazırlayın. Büyük bir kapta vegan mayonez, misket limonu suyu, tuz ve karabiberi çırpın. Doğranmış yeşil lahana ve jülyen doğranmış havucu ekleyin. Kaplaması için iyice karıştırın. Bir kenara alın.

6

Tavada jackfruitu iki çatal yardımıyla didikleyin. Çekilmiş et gibi kolayca ayrılmalıdır. Karışım kuru görünüyorsa 1–2 yemek kaşığı sebze suyu ekleyin. Tadına bakıp tuz ve karabiberi ayarlayın.

7

Burger ekmeklerini hafifçe kızartın. Kesik yüzeylerine kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını sürün ve orta ateşte kuru bir tavada 1–2 dakika altın rengi alana kadar kızartın.

8

Servis etmek için her ekmeğin alt yarısına bolca barbekü jackfruit koyun. Üzerine bir avuç lahana salatası ekleyin. Üst ekmeği kapatın ve hemen servis edin.

Ask KitchenMind about this recipe

Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.

İlgili bağlantılar

After this, the kitchen suggests

Vejetaryen Feijoada Fasulye Güveç70 dk

En İyi Vegan Acılı Fasulye Yemeği60 dk

Siyah Fasulyeli Sebze Burger50 dk