Benimle Evlen Tavuk
Tavada pişirilmiş tavuk göğsü, kremalı güneşte kurutulmuş domates ve Parmesan sosuyla. 30 dakikada hazır ve özel bir akşam yemeği için mükemmel.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 1 tsp
- ½ tsp
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 3 diş
- 80 g
- 240 ml
- 240 ml
- 50 g
- 1 tsp
- ½ tsp
- 10 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Tavuk göğüslerini kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle eşit şekilde baharatlayın.
Geniş ve derin olmayan bir kaba çok amaçlı unu koyun. Her tavuk göğsünü una bulayın ve fazla unu silkeleyin.
Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafını 5–6 dakika, altın rengi alıp tamamen pişene kadar (iç sıcaklık 74°C dereceye ulaşana kadar) pişirin. Tavuğu bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
Ocağın altını orta dereceye düşürün. Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve tuzsuz tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra kıyılmış sarımsağı ve doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin. Sürekli karıştırarak 1 dakika, kokusu çıkana kadar pişirin.
Tavuk suyunu dökün, tahta kaşıkla tavadanın dibindeki kızarmış parçacıkları kazıyın. Kaynamaya bırakın ve 2 dakika pişirin.
Kremayı, rendelenmiş Parmesan peynirini, kuru kekiği ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 3–4 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
Pişmiş tavuk göğüslerini tavaya geri koyun ve sosun içine yerleştirin. Üzerine biraz sos gezdirin. Isınması için 2 dakika kısık ateşte pişirin.
Sosu tadın ve gerekirse ekstra tuz ve karabiber ile baharatı ayarlayın. Servis etmeden önce taze fesleğen ile süsleyin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
