Tavuk Piccata
Tavada pişirilmiş tavuk pirzolaları, ferah limonlu kapari tereyağı sosunda, 30 dakikada hazır. Keskin, tereyağlı tava soslu klasik bir İtalyan-Amerikan akşam yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 2 adet
- 60 g
- ½ tsp
- ¼ tsp
- 2 tbsp
- 4 tbsp
- 2 diş
- 120 ml
- 3 tbsp
- 2 tbsp
- 1 adet
- 2 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Tavuk göğüslerini kurulayın ve her birini yatay olarak 2 ince pirzola halinde dilimleyin. Her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
Unu geniş bir tabağa alın. Her tavuk pirzolasını una bulayıp fazlasını silkeleyin.
Zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu partiler halinde, her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika, altın rengi alıp tamamen pişene kadar (iç sıcaklık 75°C) pişirin. Bir tabağa alın.
Ateşi orta seviyeye düşürün. Sarımsağı aynı tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
Tavuk suyunu ve limon suyunu dökün, dibindeki kızarmış parçacıkları kazıyın. 2 dakika kaynatın.
Kapari ve kalan 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eriyene ve sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.
Tavuğu tavaya geri koyun, üzerine sosu kaşıkla gezdirin ve 1 dakika kısık ateşte pişirin. Limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
