İrlanda Sodalı Ekmeği
Karbonat ve ayran ile kabartılan, yumuşak ve hafif yoğun iç dokulu, altın rengi kabuklu, rustik bir hızlı ekmek. Maya gerektirmeden bir saatten kısa sürede hazır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 55 dk
- Porsiyon
- 8
Malzemeler
Malzemeler
- 400 g
- 100 g
- 1 ½ tsp
- 1 tsp
- 350 ml
- 30 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 200°C (fanlı 180°C) derecede önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
Büyük bir kapta tam buğday unu, beyaz un, karbonat ve ince tuzu eşit şekilde karışana kadar çırpın.
Kuru malzemelerin ortasında bir çukur açın. Ayranı bir seferde dökün.
Tahta bir kaşık veya elinizle, yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmayın; kuru un kalmadığı anda durun.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. Unlanmış ellerle, yaklaşık 18 cm genişliğinde ve 5 cm kalınlığında yuvarlak bir şekil verin. Yoğurmayın.
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine alın. Keskin bir bıçakla üst kısmına, kenarlara kadar uzanan, yaklaşık 1 cm derinliğinde derin bir artı işareti kesin.
Kullanılıyorsa, üzerine eritilmiş tuzsuz tereyağı sürün.
35–40 dakika boyunca, somun koyu altın rengi alana ve altına vurulduğunda içi boş bir ses çıkarana kadar pişirin.
Tel kafese alın ve dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
