Japon Yumurta Sandviçi (Tamago Sando)
Yumuşak sütlü ekmek arasında kremsi Japon yumurta salatası; muhallebi kıvamında yumurta sarısı ezmesi ve umami için bir tutam soya sosu. Hızlı, rahatlatıcı bir öğle yemeği veya atıştırmalık.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 22 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 60 g
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tutam
- 1 tutam
- 4 dilim
- 10 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Yumurtaları bir tencereye tek kat halinde yerleştirin ve üzerini yaklaşık 2 cm soğuk suyla kaplayın. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından hafif kaynamaya düşürün ve katı beyazlar ile muhallebi kıvamında bir sarı için 9 dakika pişirin.
Yumurtalar pişerken bir buz banyosu hazırlayın. 9 dakika sonra yumurtaları hemen buz banyosuna alın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Bu, pişmeyi durdurur ve soymayı kolaylaştırır.
Yumurtaları soğuk akan su altında soyun. Kurulayın, ardından ikiye bölün ve sarılarını beyazlarından ayırın.
Bir kasede sarıları Japon mayonezi, soya sosu, şeker, tuz ve beyaz biber (kullanıyorsanız) ile pürüzsüz ve kremsi olana kadar ezin.
Yumurta beyazlarını ince ince doğrayın ve sarısı karışımına katlayın. Tadına bakın ve baharatı ayarlayın.
İsterseniz sütlü ekmek dilimlerini hafifçe kızartın. Her dilimin bir yüzüne yumuşatılmış tuzsuz tereyağı sürün.
Yumurta salatasını iki dilim ekmek arasına paylaştırın ve kalın bir şekilde yayın. Kalan ekmek dilimlerini tereyağlı yüzü aşağı gelecek şekilde üzerine kapatın.
Hafifçe bastırın, ardından her sandviçi ikiye kesin. Temiz kenarlar için sıkıca streç filme sarın ve kesmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
