Oyakodon Tavuklu ve Yumurtalı Kase
Tatlı-tuzlu dashi suyunda pişirilmiş tavuk butlarının, yumuşak pişmiş yumurta ve taze soğanla kaplanmış halde servis edildiği bir Japon pilav kasesi; yaklaşık 25 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 250 g
- 180 ml
- 3 tbsp
- 1 tbsp
- 1 adet
- 4 adet
- 2 adet
- 300 g
- 1 dilim
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Kısa taneli pirinci yıkayın ve pilav makinenizin veya paket talimatlarının önerdiği şekilde pişirin; sıcak tutun.
Küçük bir kasede dashi suyunu, soya sosunu ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
Orta boy bir tavayı orta ateşe koyun. Dilimlenmiş soğanı ve dashi-soya karışımını ekleyin. Hafifçe kaynamaya bırakın ve soğan yumuşamaya başlayana kadar 3 dakika pişirin.
Tavuk but parçalarını tek kat halinde ekleyin. Tavuk opaklaşana ve tamamen pişene kadar (iç sıcaklık 74°C) 5 ila 6 dakika, bir kez çevirerek pişirin.
Yumurtaları bir kasede hafifçe çırpın; sarısı ve beyazından bir miktar çizgi kalsın.
Çırpılmış yumurtaların üçte ikisini tavuk ve soğanın üzerine eşit şekilde dökün. Kapağını kapatın ve 1 dakika pişirin, ardından kalan yumurtayı üzerine dökün. Kapağını kapatın ve yumurtalar yumuşak şekilde pişene ama üzeri hâlâ hafifçe akıcı kalana kadar 30 ila 45 saniye daha pişirin.
Sıcak pirinci iki derin kaseye paylaştırın. Tavuk ve yumurta karışımını pirincin üzerine kaydırın, tavadaki sostan biraz üzerine kaşıkla gezdirin.
Dilimlenmiş taze soğan ve kullanıyorsanız nori şeritleriyle süsleyin. Hemen servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
