Frittata de verduras
Una esponjosa frittata al horno de estilo italiano repleta de calabacín, pimiento y espinacas, terminada con Parmesano. Perfecta para el brunch o una cena rápida.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 40 min
- kcal
- 311.2
- proteína
- 20.5 g
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 8 ud.
- 1 ud.
- 1 ud.
- 100 g
- 1 ud.
- 2 cda.
- 50 g
- 60 ml
- 1 cdta.
- ½ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Incorpora el queso Parmesano rallado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno de 25 cm a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo; cocina durante 3–4 minutos hasta que se ablanden.
Añade el calabacín y cocina durante otros 3–4 minutos hasta que esté ligeramente tierno. Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
Reduce el fuego a bajo. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén. Cocina sin remover durante 5–6 minutos, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro todavía esté ligeramente líquido.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 12–15 minutos, hasta que la frittata esté completamente cuajada y la superficie esté ligeramente dorada. Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Despega los bordes con una espátula, luego desliza sobre un plato o sirve directamente desde la sartén. Corta en porciones.
| Nutriente | Por porción |
|---|---|
| caloriesKcal | 311.2 kcal |
| proteinG | 20.5 g |
| carbsG | 10.8 g |
| fatG | 21 g |
| saturatedFatG | 6.7 g |
| fiberG | 2.7 g |
| sugarG | 6.1 g |
| sodiumMg | 948 mg |
| cholesterolMg | 386 mg |
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