- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 60 मिनट
- कुल
- 75 मिनट
- सर्विंग्स
- 10
सामग्री
सामग्री
- 250 ग्राम
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 2 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 425 ग्राम
- 200 ग्राम
- 100 ग्राम
- 120 मिलीलीटर
- 2 टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच
- 60 मिलीलीटर
- 60 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ओवन को 175°C पर गरम करें। 23x13 सेमी की लोफ पैन को चिकना करें और तल पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ, ताकि आसानी से उठाने के लिए थोड़ा किनारा बाहर निकला रहे।
एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, पिसी दालचीनी, पिसी जायफल, पिसी अदरक, पिसी लौंग और बारीक नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सब समान रूप से मिल न जाए।
एक बड़े कटोरे में कद्दू की प्यूरी, दानेदार चीनी, हल्की ब्राउन शुगर, न्यूट्रल तेल, अंडे और वनीला एक्सट्रैक्ट डालकर लगभग 1 मिनट तक चिकना और चमकदार होने तक फेंटें।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे तब तक मिलाएँ जब तक सूखी सामग्री की कोई लकीर न बचे। यदि घोल बहुत गाढ़ा हो, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएँ। ज़्यादा न मिलाएँ।
पेकन का उपयोग कर रहे हों, तो आधे मिश्रण में मिलाएँ और शेष ऊपर सजाने के लिए अलग रख दें।
तैयार लोफ पैन में घोल को डालें और ऊपर की सतह को चिकना करें। यदि उपयोग कर रहे हों तो बचे हुए पेकन ऊपर छिड़कें।
बीच के रैक पर 55 से 65 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई सीख केवल कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न निकले। यदि ऊपरी सतह बहुत जल्दी भूरी हो जाए, तो 40 मिनट के बाद ढीले ढंग से फॉइल से ढक दें।
पैन में कद्दू की ब्रेड को 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर बेकिंग पेपर की मदद से उसे बाहर निकालें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें, लगभग 1 घंटा, फिर काटें।
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