सैल्मन टेरियाकी
सोया, शहद, अदरक और लहसुन से बनी चमकदार घर की टेरियाकी सॉस में लिपटी पैन-सीयर्ड सैल्मन फ़िले। 25 मिनट में तैयार, बिना अल्कोहल, टेकआउट से बेहतर।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 15 मिनट
- कुल
- 25 मिनट
- किलो कैलोरी
- 439.6
- प्रोटीन
- 35.8 g
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 4 टुकड़े
- 60 मिलीलीटर
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 2 कली
- 1 छोटा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 2 टुकड़े
- ½ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
सैल्मन फ़िले को कागज़ के तौलिये से पूरी तरह सुखाएँ और दोनों तरफ़ हल्का नमक लगाएँ। सॉस बनाते समय इन्हें 10 मिनट तक कमरे के तापमान पर रखने दें।
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, शहद, चावल का सिरका, कद्दूकस किया अदरक और कद्दूकस किया लहसुन डालकर तब तक फेंटें जब तक शहद घुल न जाए। एक अलग कप में 1 बड़ा चम्मच ठंडे पानी में कॉर्नस्टार्च मिलाएँ, फिर इसे सोया मिश्रण में फेंटें।
एक बड़े नॉन-स्टिक या कच्चे लोहे के पैन में तेज़ मध्यम आँच पर तेल गरम करें जब तक वह चमकने लगे। सैल्मन फ़िले को त्वचा वाली तरफ़ नीचे रखें और 4 से 5 मिनट तक बिना छेड़े पकाएँ, जब तक त्वचा कुरकुरी हो जाए और पैन से आसानी से छूट जाए।
पतले स्पैटुला से सैल्मन को पलटें और 2 से 3 मिनट और पकाएँ, जब तक मांस बाहर से अपारदर्शी हो जाए लेकिन सबसे मोटे हिस्से में अभी भी थोड़ा पारभासी रहे। सैल्मन को एक प्लेट में निकाल लें।
आँच को मध्यम-धीमी करें और सोया सॉस का मिश्रण गरम पैन में डालें। 1 से 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालें, जब तक सॉस चम्मच की पीठ पर लगने लायक गाढ़ा न हो जाए।
सैल्मन फ़िले को पैन में वापस रखें, हर फ़िले पर उदारता से टेरियाकी ग्लेज़ चम्मच से डालें और 1 मिनट तक पकाएँ, चम्मच से सॉस डालते हुए, जब तक सॉस लिपट जाए और सैल्मन पूरी तरह पक न जाए।
तुरंत परोसें, ऊपर भुने तिल और कटी हुई हरी प्याज़ छिड़कें, साथ में उबले चावल और उबली ब्रोकली या हरी फलियाँ रखें।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग |
|---|---|
| caloriesKcal | 439.6 kcal |
| proteinG | 35.8 g |
| carbsG | 11.9 g |
| fatG | 26.1 g |
| saturatedFatG | 5.6 g |
| fiberG | 0.5 g |
| sugarG | 9 g |
| sodiumMg | 1267 mg |
| cholesterolMg | 94 mg |
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