सैल्मन एवोकाडो सुशी रोल

सुशी चावल को एक कटोरे में डालें और ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं, हाथ से हिलाते हुए, जब तक पानी लगभग साफ न निकलने लगे। अच्छी तरह छान लें।

चावल को 360 मिलीलीटर पानी के साथ एक भारी सॉसपैन में डालें। मध्यम आंच पर उबाल लाएं, फिर ढककर कम आंच पर 12 मिनट तक पकाएं। ढक्कन न उठाएं।टाइमर शुरू करें · 12 मिनट

पैन को आंच से हटा दें और चावल को ढककर 10 मिनट तक भाप में पकने दें। इस बीच, चावल का सिरका, चीनी और नमक को एक छोटे कटोरे में घुलने तक मिलाएं।टाइमर शुरू करें · 10 मिनट

गर्म चावल को एक चौड़े गैर-धातु बर्तन में फैलाएं, सिरके का मिश्रण ऊपर से छिड़कें और हर दाने को लेपित करने के लिए स्पैटुला से धीरे से मोड़ें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें, लगभग 15 मिनट।टाइमर शुरू करें · 15 मिनट

एक नोरी शीट को चमकदार तरफ नीचे रखें, क्लिंग फिल्म से ढकी बांस की चटाई पर। अपने हाथ गीले करें और नोरी पर लगभग एक चौथाई चावल फैलाएं, दूर के किनारे पर 2 सेंटीमीटर का किनारा छोड़ें।

सैल्मन की पट्टियों का एक चौथाई और एवोकाडो की पट्टियों का एक चौथाई चावल के निकट वाले तिहाई हिस्से पर एक पंक्ति में रखें।

निकट के किनारे से रोल करें, चटाई का उपयोग करके चावल को भराई के ऊपर उठाएं और मोड़ें। पूरी लंबाई पर मजबूती से दबाएं, फिर अंत तक रोल करें। शेष नोरी, चावल, सैल्मन और एवोकाडो के साथ दोहराएं।

एक तेज चाकू को गीले कपड़े से पोंछें और प्रत्येक रोल को आधा काटें। फिर से पोंछें और प्रत्येक आधे को तीन टुकड़ों में काटें, काटने के बीच ब्लेड को साफ करें।

रोल को एक प्लेट पर सजाएं और सोया सॉस, वसाबी पेस्ट और अचार वाली अदरक के साथ परोसें।