Telur Isi Alpukat
Kuning telur rebus yang diblender dengan alpukat matang, jeruk nipis, dan sedikit mustar, lalu disemprotkan kembali ke dalam putih telur untuk hidangan telur isi klasik dengan sentuhan krimi dan hijau.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 12 mnt
- Total
- 32 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 6 buah
- 1 buah
- 1 sdm
- 1 sdt
- 2 sdm
- 1 sejumput
- 1 sejumput
- ½ sdt
- 1 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Letakkan telur dalam satu lapisan di panci dan tutup dengan air dingin sekitar 2 cm. Didihkan dengan api besar, lalu tutup, angkat dari api, dan diamkan selama 10 menit.
Tiriskan telur dan pindahkan ke mangkuk berisi air es selama 5 menit untuk menghentikan proses memasak dan memudahkan pengupasan.
Kupas telur di bawah air mengalir yang dingin, lalu keringkan dengan tisu. Potong setiap telur menjadi dua bagian secara memanjang.
Dengan hati-hati, keruk kuning telur ke dalam mangkuk sedang. Tata bagian putih telur di atas piring saji.
Belah alpukat menjadi dua, buang bijinya, dan keruk dagingnya ke dalam mangkuk bersama kuning telur. Tambahkan air jeruk nipis, mustar Dijon, mayones, garam, dan merica hitam.
Hancurkan dan aduk campuran dengan garpu hingga halus dan krimi. Cicipi dan sesuaikan garam serta air jeruk nipis jika perlu.
Sendokkan isian ke dalam kantong semprot atau kantong zip-top yang sudutnya telah dipotong. Semprotkan isian ke dalam bagian putih telur, sedikit menumpuk.
Taburi dengan paprika asap dan daun kucai segar, jika menggunakan. Sajikan segera.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
