Resep Beef Stroganoff
Irisan daging sirloin yang empuk dalam saus krim jamur dan bawang bombai, disajikan di atas mi telur. Hidangan comfort klasik yang siap dalam sekitar 40 menit.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 300 g
- 250 g
- 1 buah
- 2 siung
- 2 sdm
- 2 sdm
- 250 ml
- 200 g
- 1 sdm
- 1 sdm
- ½ sdt
- ¼ sdt
- 2 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Didihkan air garam dalam panci besar untuk mi telur.
Keringkan irisan daging sirloin dengan tisu dapur dan bumbui dengan garam dan merica hitam.
Dalam wajan besar, lelehkan 1 sdm mentega di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi dalam satu lapisan dan masak selama 1–2 menit per sisi hingga kecokelatan tetapi masih agak merah di dalam. Angkat daging sapi ke piring.
Di wajan yang sama, lelehkan sisa 1 sdm mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai dan jamur; masak selama 5–6 menit hingga melunak dan sedikit kecokelatan.
Tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik hingga harum.
Taburkan tepung ke atas sayuran dan aduk terus selama 1 menit hingga terbalut.
Tuang kaldu daging sapi dan saus Worcestershire sedikit-sedikit sambil diaduk. Didihkan dengan api kecil dan masak selama 2–3 menit hingga sedikit mengental.
Kecilkan api. Aduk mustard Dijon dan krim asam hingga rata. Jangan didihkan.
Masukkan kembali daging sapi dan semua sarinya ke dalam wajan. Masak selama 2–3 menit hingga panas merata. Cicipi dan sesuaikan garam dan merica.
Sementara itu, masak mi telur sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan.
Sajikan beef stroganoff di atas mi telur, hiasi dengan peterseli segar jika suka.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
