鶏肉のケサディーヤ

大きなフライパンに1大さじの植物油を入れ、中火で熱します。みじん切りの玉ねぎを加え、柔らかくなるまで3–4分間炒めます。にんにくのみじん切りを加え、香りが立つまで30秒間炒めます。タイマー開始 · 3 分

鶏むね肉をフライパンに加えます。クミンパウダー、チリパウダー、塩、黒こしょうをふります。6–8分間、時々混ぜながら、鶏肉に火が通り中までピンク色でなくなるまで調理します。火から下ろして取り置きます。タイマー開始 · 6 分

調理済みの鶏肉をフォーク二本でほぐすか、小さく切ります。調理済みの玉ねぎとにんにくと混ぜます。

フライパンをペーパータオルできれいに拭きます。残りの1大さじの植物油で薄く油をひき、中火にかけます。

フライパンに小麦粉トルティーヤを1枚入れます。トルティーヤの半分にシュレッドチェダーチーズ約50 gとシュレッドモントレージャックチーズ約50 gを散らします。チーズの上にチキン混合物の約4分の1をのせます。残りの半分を折りたたんで具を覆います。

2–3分間、底がきつね色でカリカリになるまで焼きます。ケサディーヤを慎重に裏返し、もう片面がきつね色になりチーズが完全に溶けるまでさらに2–3分間焼きます。タイマー開始 · 2 分

まな板に移し、1分休ませます。くし形に切ります。残りのトルティーヤ、チーズ、チキン混合物で同じ作業を繰り返します。タイマー開始 · 1 分

熱々のうちに、お好みで新鮮なパクチー、サルサ、サワークリームを添えてお召し上がりください。