Name: Beyaz Tavuklu Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Meksika
Ingredients: 700 g tavuk but; 1 tbsp zeytinyağı; 1 kuru soğan; 4 clove sarımsak; 2 tsp öğütülmüş kimyon; 1 tsp kurutulmuş oregano; 1 tsp öğütülmüş kişniş; 1 tsp toz biber; 0.25 tsp acı biber; 200 g canned-green-chiles; 800 g kuru fasulye; 750 ml tavuk suyu; 120 g ekşi krema; 1 misket limonu; 1 tsp tuz; 0.5 tsp karabiber; 15 g taze kişniş

Malzemeler

Porsiyon6 porsiyon

Porsiyon değişince malzemeler otomatik güncellenir

Malzemeler

tavuk but(kemiksiz, derisiz)700 g
zeytinyağı1 tbsp
kuru soğan(orta boy, doğranmış)1 adet
sarımsak(ezilmiş)4 diş
öğütülmüş kimyon2 tsp
kurutulmuş oregano1 tsp
öğütülmüş kişniş1 tsp
toz biber1 tsp
acı biber(isteğe bağlı, acı için)¼ tsp
canned green chiles(küp şeklinde doğranmış, süzülmüş)200 g
kuru fasulye800 g
tavuk suyu(düşük sodyumlu)750 ml
ekşi krema120 g
misket limonu1 adet
tuz(ayrıca damak tadına göre)1 tsp
karabiber(taze çekilmiş)½ tsp
taze kişniş(süsleme için doğranmış)15 g

Yöntem

Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun

1

Tavuk butlarını kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafını 0.5 çay kaşığı tuz ve karabiberle baharatlayın.

2

Zeytinyağını büyük bir tencerede veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafı altın kahverengi olana kadar 3–4 dakika mühürleyin. Tamamen pişmeleri gerekmez. Bir tabağa alın.

3

Ateşi orta seviyeye düşürün. Doğranmış sarı soğanı aynı tencereye ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar 4–5 dakika pişirin, kızarmış parçaları kazıyarak çıkarın.

4

Kıyılmış sarımsak, öğütülmüş kimyon, kurutulmuş kekik, öğütülmüş kişniş, chili tozu ve cayenne biberini (kullanıyorsanız) ekleyin. Kokusu çıkana kadar 30–60 saniye sürekli karıştırın.

5

Tavuk suyunu dökün ve karıştırın, ardından süzülmüş konserve yeşil biberleri ve cannellini fasulyesinin yarısını ekleyin. Hafifçe kaynamaya bırakın.

6

Mühürlenmiş tavuk butlarını dinlenme sularıyla birlikte tencereye geri koyun. Kapağı açık olarak düşük ateşte 20 dakika, tavuk tamamen pişip kolayca didiklenene kadar pişirin.

7

Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve iki çatalla didikleyin. Bu arada kalan cannellini fasulyesini bir çatalla veya patates eziciyle ezin ve chili'yi koyulaştırmak için tencereye karıştırın.

8

Didiklenmiş tavuğu tencereye geri koyun. Ekşi kremayı ve misket limonu suyunu karıştırın. Tadına bakın ve kalan 0.5 çay kaşığı tuzu veya damak zevkinize göre daha fazlasını ekleyin. 2–3 dakika kaynatın, ancak ekşi krema eklendikten sonra kaynatmayın.

9

Kasalara kepçeyle alın ve isterseniz doğranmış taze kişnişle üzerini süsleyin.

Ask KitchenMind about this recipe

Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.

İlgili bağlantılar

After this, the kitchen suggests

Tavuklu Tortilla Çorbası45 dk

Doyurucu Vegan Chili60 dk

Tostadas40 dk