Rollos de sushi de salmón y aguacate
Maki casero con salmón apto para sushi, aguacate cremoso y arroz sazonado, enrollado en nori. Una guía precisa y apta para principiantes para lograr rollos limpios que mantienen su forma.
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 60 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g
- 360 ml
- 45 ml
- 20 g
- 4 g
- 300 g
- 1 ud.
- 4 ud.
- 60 ml
- 5 g
- 30 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Pon el arroz para sushi en un bol y enjuágalo bajo el agua fría corriente, removiendo con la mano, hasta que el agua salga casi transparente. Escúrrelo bien.
Pasa el arroz a una cacerola pesada con 360 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego tapa y cocina a fuego lento durante 12 minutos. No levantes la tapa.
Retira la cacerola del fuego y deja que el arroz se cocine al vapor, tapado, durante 10 minutos. Mientras tanto, remueve el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño hasta que se disuelvan.
Extiende el arroz caliente en un plato ancho que no sea de metal, rocía con la mezcla de vinagre y mezcla suavemente con una espátula para cubrir cada grano. Deja enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú forrada con film transparente. Moja tus manos y extiende aproximadamente un cuarto del arroz sobre el nori, dejando un borde de 2 cm en el extremo más lejano.
Coloca un cuarto de las tiras de salmón y un cuarto de las tiras de aguacate en una línea a lo ancho del tercio más cercano del arroz.
Enrolla desde el borde cercano, usando la esterilla para levantar y doblar el arroz sobre el relleno. Presiona firmemente a lo largo, luego enrolla hasta el final. Repite con el nori, el arroz, el salmón y el aguacate restantes.
Limpia un cuchillo afilado con un paño húmedo y corta cada rollo por la mitad. Limpia de nuevo y corta cada mitad en tres piezas, limpiando la hoja entre cortes.
Coloca los rollos en un plato y sirve con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
