Donburi de Pollo Teriyaki

Ponga el arroz de grano corto en un bol y enjuáguelo bajo agua fría 3 a 4 veces hasta que el agua salga casi clara. Escúrralo bien, luego agregue el arroz y 400 ml de agua a una olla con tapa hermética.

Lleve el arroz a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca a bajo, cubra y cocine por 12 minutos. Apague el fuego y déjelo al vapor, cubierto, por 10 minutos. No levante la tapa durante la cocción.Iniciar temporizador · 12 min

Mientras se cocina el arroz, bata la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el ajo rallado en un bol pequeño. Mezcle la maicena con 1 cucharada de agua fría en una taza aparte para hacer una pasta.

Seque completamente los trozos de muslo de pollo con papel de cocina y sazone ligeramente con una pizca de sal. Caliente el aceite neutro en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.

Agregue el pollo en una sola capa y séllalo sin moverlo por 3 minutos, luego revuelva y cocine por otros 3 minutos hasta que esté dorado por todos lados y casi cocido por completo.Iniciar temporizador · 3 min

Vierta la mezcla de salsa de soja en la sartén y deje que burbujee por 1 minuto, moviendo el pollo para que se cubra. Reduzca el fuego a bajo, agregue la pasta de maicena y revuelva constantemente por 30 a 60 segundos hasta que la salsa espese y se convierta en un glaseado brillante que cubra la parte posterior de una cuchara.Iniciar temporizador · 1 min

Suelte el arroz al vapor con un tenedor y divídalo entre 4 boles profundos. Vierta el pollo y su glaseado teriyaki sobre el arroz.

Esparza las cebolletas en rodajas y las semillas de sésamo tostadas sobre cada bol y sirva inmediatamente.