Limun Mint Segar
Limun dingin yang cerah, dibuat dengan menyeduh daun mint segar yang diremas dalam sirup lemon hangat, lalu didinginkan dan disajikan di atas banyak es dengan rasa jeruk yang bersih dan aroma mint.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 5 mnt
- Total
- 15 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 6 buah
- 200 ml
- 120 g
- 25 g
- 800 ml
- 300 g
- ½ g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Gulingkan 6 lemon dengan kuat di atas meja, lalu belah dua dan peras airnya ke dalam mangkuk, buang bijinya. Anda harus mendapatkan sekitar 220–250 ml air perasan.
Dalam panci kecil, campurkan 200 ml air dan 120 g gula pasir. Panaskan dengan api sedang, sambil diaduk, selama 3–4 menit hingga gula larut sepenuhnya dan cairan menjadi bening. Jangan biarkan mendidih keras.
Angkat panci dari api, masukkan 25 g daun mint segar dan tekan-tekan ke dasar panci dengan sendok agar memar dan melepaskan minyaknya. Tambahkan sejumput garam halus jika suka. Tutup dan seduh selama 10 menit, hingga sirup beraroma mint kuat dan daunnya melunak serta menghitam.
Saring sirup mint melalui saringan halus ke dalam kendi, tekan daunnya untuk mengeluarkan semua cairan, lalu buang daunnya. Aduk air perasan lemon ke dalam sirup hingga tercampur rata.
Tuang 800 ml air dingin dan aduk rata. Cicipi: rasanya harus asam tetapi seimbang. Jika terlalu tajam, aduk sedikit lagi gula hingga larut; jika terlalu manis, tambahkan sedikit lagi air perasan lemon.
Dinginkan limun di lemari es selama minimal 30 menit, atau hingga 2 jam, sampai benar-benar dingin. Sajikan di atas 300 g es batu, tambahkan setangkai mint segar di setiap gelas jika suka.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
