Puding Yorkshire
Puding adonan renyah dan keemasan yang dipanggang dalam lemak sapi panas hingga mengembang menjadi cangkir berongga dengan bagian tengah lembut seperti custard. Pendamping klasik Inggris untuk daging sapi panggang.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 140 g
- 4 buah
- 200 ml
- 60 g
- ½ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Kocok 140 g tepung terigu dan 0.5 sdt garam halus dalam mangkuk besar, lalu buat lubang di tengahnya.
Pecahkan 4 telur ke dalam cekungan dan kocok ke dalam tepung, secara bertahap tambahkan 200 ml susu murni hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan encer dengan konsistensi seperti krim tunggal.
Tuang adonan ke dalam wadah, tutup, dan diamkan pada suhu ruang selama minimal 30 menit (atau hingga 2 jam) agar tepung menyerap cairan dan adonan sedikit mengental.
Panaskan oven hingga 230°C. Tuang 10 g lemak sapi ke setiap lubang cetakan muffin dalam atau cetakan puding Yorkshire 6 lubang dan letakkan di rak paling atas selama 8–10 menit, sampai lemaknya berasap panas.
Kerjakan dengan cepat, tuang adonan yang sudah didiamkan ke dalam lemak panas, isi setiap lubang sekitar dua per tiga penuh. Jangan buka oven lagi sampai puding mengembang.
Panggang selama 20–25 menit tanpa membuka pintu, sampai puding berwarna keemasan tua, mengembang sempurna, dan kokoh. Sajikan segera.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
