- 準備
- 10 分
- 調理
- 25 分
- 合計
- 35 分
- 人数
- 4
材料
人数4人分
人数を変更すると分量が自動で更新されます
材料
- 2 大さじ
- 1 個
- 3 片
- 1 大さじ
- 2 大さじ
- 1 小さじ
- 1 小さじ
- 1 小さじ
- 800 g
- 400 ml
- 400 g
- 250 ml
- 1 小さじ
- 100 g
- 1 個
- 15 g
手順
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1
大きな鍋にココナッツオイルを入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、約5分間、しんなりするまで炒めます。
2
にんにくと生姜を加え、香りが立つまで1分間炒めます。
3
カレー粉、ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加えて混ぜます。絶えずかき混ぜながら1分間炒めます。
4
ひよこ豆、ココナッツミルク、ダイストマト、野菜ブイヨンを加えます。よく混ぜて煮立たせます。
5
火を弱め、時々かき混ぜながら、蓋をせずに15分間煮込み、少しとろみがつくまで煮ます。
6
塩と、使う場合は生のほうれん草を加えて混ぜます。ほうれん草がしんなりするまで2〜3分間煮ます。
7
火から下ろし、ライム果汁を加えて混ぜます。味を見て、必要なら塩で調整します。
8
熱いうちに盛り付け、新鮮なパクチーを散らします。
ギャラリー
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