きのこのクリームスープ

中火で厚手の鍋に無塩バター2大さじを溶かします。さいの目に切った黄玉ねぎを加え、時々混ぜながら、柔らかくなり半透明になるまで4分から5分ほど調理します。タイマー開始 · 4 分

スライスしたマッシュルームと0.25小さじの塩を加えます。中強火で8〜10分、2分ごとにかき混ぜながら、マッシュルームから水分が出てそれが蒸発し、縁が濃いきつね色になるまで調理します。タイマー開始 · 8 分

みじん切りのにんにくと刻んだ生のタイムを加えて混ぜ、1分間香りが立つまで炒めます。タイマー開始 · 1 分

きのこを端に寄せ、空いた場所に残りの1大さじの無塩バターを加え、中力粉を泡立て器で混ぜ込みます。1分間、粉をきのこに混ぜながら、生の粉が残らなくなるまで炒めます。タイマー開始 · 1 分

温かい野菜ブイヨンを3回に分けて注ぎ入れ、だまができないように絶えず泡立て器で混ぜます。弱火で静かに煮立たせ、時々かき混ぜながら10分間煮て、スープがスプーンの背に付くくらいとろみがつくまで煮ます。タイマー開始 · 10 分

火を弱めます。しょうゆ、黒こしょう、残りの0.5小さじの塩を加えて混ぜます。生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、沸騰させないように3分から4分加熱します。タイマー開始 · 3 分

味を見て、塩とこしょうで味を調えます。器に注ぎ、好みで刻んだパセリを散らします。