ローストブリュッセルスプラウト

オーブンを220°Cに予熱し、大きな縁付き天板を中に入れてしっかり熱くしておきます。

ブリュッセルスプラウトの乾いた根元を切り落とし、芯を通るように縦半分に切って葉が離れないようにします。

大きなボウルで、半分に切ったブリュッセルスプラウトをオリーブオイル、細かい塩、黒こしょうと和え、切り口がすべてつやつやになるようにします。

熱い天板を取り出し、オリーブオイルを薄くかけてから、スプラウトを断面を下にして間隔をあけて一層に並べます。詰まりそうなら2枚の天板を使います。

かき混ぜずに18分間焼き、断面が濃いきつね色になり、外側の緩い葉がカリッとするまで焼きます。タイマー開始 · 18 分

スライスしたにんにくとスライスアーモンドをスプラウトの上に散らし、さらに5〜7分間焼き、アーモンドが香ばしい香りになり、にんにくが淡いきつね色になるまで焼きます。タイマー開始 · 5 分

温めた盛り付け皿に移し、熱いうちにレモンくしを絞りかけ、すぐに提供します。