Świeża lemonada miętowa
Jasna, lodowata lemonada przygotowana przez zaparzenie rozgniecionych świeżych liści mięty w ciepłym syropie cytrynowym, a następnie schłodzona i podawana z dużą ilością lodu, z wyraźną cytrusową nutą i aromatem mięty.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 5 min
- Łącznie
- 15 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 6 szt.
- 200 ml
- 120 g
- 25 g
- 800 ml
- 300 g
- ½ g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Potocz mocno 6 cytryn po blacie, następnie przekrój je na pół i wyciśnij sok do miski, usuwając pestki. Powinno powstać około 220–250 ml soku.
W małym rondlu połącz 200 ml wody i 120 g cukru granulowanego. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, przez 3–4 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści, a płyn stanie się przezroczysty. Nie dopuść do mocnego wrzenia.
Zdejmij rondel z ognia, wrzuć 25 g świeżych liści mięty i dociśnij je łyżką do rondla, aby je rozgnieść i uwolnić olejki. Dodaj opcjonalną szczyptę drobnej soli. Przykryj i pozostaw do zaparzenia na 10 minut, aż syrop będzie mocno pachniał miętą, a liście zmiękną i ściemnieją.
Przecedź syrop miętowy przez drobne sito do dzbanka, dociskając liście, aby wydobyć cały płyn, następnie wyrzuć liście. Wmieszaj sok z cytryny do syropu, aż składniki się równomiernie połączą.
Wlej 800 ml zimnej wody i dobrze wymieszaj. Spróbuj: lemonada powinna być kwaskowata, ale zrównoważona. Jeśli jest zbyt ostra, wmieszaj trochę więcej cukru, aż się rozpuści; jeśli zbyt słodka, dodaj jeszcze odrobinę soku z cytryny.
Schłodź lemonadę w lodówce przez co najmniej 30 minut, a maksymalnie do 2 godzin, aż będzie dokładnie zimna. Podawaj z 300 g kostek lodu, dodając do każdej szklanki gałązkę świeżej mięty, jeśli lubisz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
