Japoński ryż curry
Delikatny kurczak i warzywa duszone w gęstym, łagodnie słodkim japońskim sosie curry, podane na parzonym ryżu krótkoziarnistym. Pocieszające, rodzinne i gotowe w mniej niż godzinę.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 35 min
- Łącznie
- 55 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 500 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 szt.
- 1 łyżka
- 700 ml
- 90 g
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- 300 g
- 1 szczypta
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Opłucz ryż krótkoziarnisty pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna. Ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub w urządzeniu do gotowania ryżu i trzymaj w cieple.
Rozgrzej neutralny olej w dużym garnku lub brytfannie na średnio wysokim ogniu. Dopraw udka z kurczaka szczyptą soli i dodaj je do garnka. Gotuj przez 4–5 minut, aż lekko się zrumienią ze wszystkich stron, następnie wyjmij i odłóż na bok.
Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę do tego samego garnka i gotuj na średnim ogniu przez 5–6 minut, aż zmięknie i stanie się szklista, zeskrobując wszelkie przyrumienione resztki.
Włóż kurczaka z powrotem do garnka wraz z marchewką i ziemniakiem. Wlej wodę i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i duś przez 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak w pełni ugotowany.
Wyłącz ogień. Podziel japońską pastę curry na małe kawałki i mieszaj je w garnku, aż całkowicie się rozpuszczą. Dodaj sos sojowy i miód, jeśli używasz.
Przywróć garnek na mały ogień i duś bez przykrycia przez 5–8 minut, często mieszając, aż curry zgęstnieje do konsystencji sosu. Jeśli zbytnio zgęstnieje, wmieszaj odrobinę wody.
Spróbuj i dostosuj przyprawienie. Podawaj curry na gorąco na parzonym ryżu.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
