Kolay Şakşuka (Baharatlı Domates Sosunda Haşlanmış Yumurta)
Baharatlı, zengin domates ve kırmızı biber sosunda hafifçe pişirilmiş yumurtalar, taze maydanoz ve kremalı beyaz peynir ile tamamlanır. 30 dakikada hazır, tek tavada Orta Doğu kahvaltısı veya brunch yemeği.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tbsp
- 1 adet
- 1 adet
- 3 diş
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- ¼ tsp
- 800 g
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tsp
- 6 adet
- 80 g
- 15 g
- 4 dilim
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Geniş ve derin bir tavada veya sote tavasında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş sarı soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip ara sıra karıştırarak 7–8 dakika boyunca yumuşayana ve hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.
Kıyılmış sarımsağı, kimyonu, tatlı kırmızı biberi, öğütülmüş kişnişi (kullanıyorsanız) ve acı kırmızı biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 30–60 saniye boyunca sürekli karıştırın. Sarımsağın kızarmasına izin vermeyin, yoksa acılaşır.
Konserve doğranmış domatesleri dökün, ardından tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın. Hafifçe kaynamaya bırakın, ateşi orta-düşüğe indirin ve kapaksız olarak 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin; sos koyulaşana ve içinden geçirilen bir kaşık belirgin bir iz bırakana kadar.
Sosun içinde kaşığın arkasıyla 6 adet sığ çukur açın ve bunları eşit aralıklarla yerleştirin. Her çukura bir yumurta kırın. Yumurtaları bir tutam tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın.
Tavayı kapatın ve kısık ateşte 5–8 dakika pişirin; yumurta akları tamamen katılaşana kadar, sarıları ise hâlâ yumuşak ve akışkan kalsın. 5 dakikada kontrol edin: aklar hâlâ saydam görünüyorsa kapatıp 2–3 dakika daha pişirin.
Ateşten alın. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve doğranmış taze maydanoz serpin. Hemen, tavadan servis edin, banmak için çıtır ekmekle birlikte.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
