Fattet Hummus
Sarımsaklı yoğurt-tahin sosuna batırılmış sıcak nohut ve kızarmış pide ile hazırlanan, üzerine tereyağında cızırdayan çam fıstığı ve kırmızı toz biber serpilmiş Levant kahvaltısı.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 480 g
- 400 g
- 80 g
- 2 diş
- 2 tbsp
- 2 adet
- 30 g
- 30 g
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 15 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 200°C'ye ısıtın. Koparılmış pide ekmeklerini bir fırın tepsisinde zeytinyağı ve bir tutam tuzla harmanlayın, ardından altın rengi ve çıtır olana kadar 8–10 dakika pişirin, tepsiyi yarı yolda sallayın. Bir kenara alın.
Nohutları bir tencereye ayırdığınız 120 ml nohut suyu ve 100 ml su ile koyun. Orta ateşte 5 dakika buharı çıkana kadar ısıtın, ardından bir tutam tuzla tatlandırın ve sıcak tutun.
Bir kasede sade yoğurdu tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, öğütülmüş kimyon ve kalan tuzla çırpın. Sos koyu krema gibi akıcı olmalıdır; gerekirse 1–2 yemek kaşığı ılık su ile açın.
Küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Çam fıstıklarını ekleyin ve sürekli karıştırarak 2–3 dakika, soluk altın rengi ve kokulu olana kadar pişirin. Yanmamaları için tavayı hemen ateşten alın.
Birleştirmek için kızarmış pide parçalarını derin bir servis tabağına yayın. Sıcak nohutları ve suyunu ekmeğin üzerine kaşıkla dökün, ardından yoğurt-tahin sosunu üzerine eşit şekilde dökün.
Cızırdayan çam fıstıklarını ve tereyağını sosun üzerine dökün, tatlı kırmızı toz biber serpin ve maydanoz serpiştirin. Nohutlar hâlâ sıcakken hemen servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
