Ensalada de Huevo Cremosa Clásica
Una ensalada de huevo cremosa y con un toque ácido, hecha con huevos duros perfectos, mayonesa, mostaza de Dijon y cebollino fresco. Lista en 20 minutos y perfecta para sándwiches o envolturas de lechuga.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 12 min
- Total
- 22 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 8 ud.
- 120 g
- 1 cda.
- 1 cda.
- 2 cda.
- 1 ud.
- ½ cdta.
- ¼ cdta.
- ¼ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola y cúbrelos con agua fría unos 2.5 cm por encima. Lleva a ebullición fuerte a fuego alto, luego tapa inmediatamente, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos.
Mientras se cocinan los huevos, prepara un baño de hielo llenando un tazón grande con agua fría y cubitos de hielo. Después de 10 minutos, transfiere los huevos al baño de hielo y deja enfriar durante al menos 5 minutos.
Pela los huevos enfriados bajo el agua corriente o en el baño de hielo. Sécalos con toallas de papel y córtalos en trozos de aproximadamente 1 cm.
En un tazón mediano, bate la mayonesa, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
Agrega los huevos picados, el cebollino y el apio (si lo usas) al tazón. Mezcla suavemente con una espátula hasta que todo quede cubierto uniformemente. Prueba y ajusta la sal y la pimienta.
Cubre y refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen. Adorna con pimentón ahumado antes de servir, si lo deseas.
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