Ensalada de Pollo Clásica
Tierno pollo escalfado mezclado con apio crujiente, cebolla roja y un aderezo cremoso de mayonesa y yogur, realzado con limón y Dijon. Lista en 30 minutos.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 30 min
- kcal
- 434.2
- proteína
- 41.1 g
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g
- 2 ud.
- ½ ud.
- 120 g
- 60 g
- 1 cda.
- 1 cda.
- 2 cda.
- 1 cdta.
- ½ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Coloca las pechugas de pollo en una sola capa en una cacerola y añade suficiente agua fría para cubrirlas por 2 cm. Agrega una pizca generosa de sal. Lleva a un hervor suave a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y escalfa durante 12–15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y marque 74°C en un termómetro de lectura instantánea.
Transfiere el pollo a un plato y déjalo enfriar por completo. Reserva el líquido de escalfado para otro uso, si lo deseas.
Mientras el pollo se enfría, prepara el aderezo: en un tazón grande, bate juntos la mayonesa, el yogur natural, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
Corta el apio en rodajas finas y pica finamente la cebolla roja. Agrégalos al aderezo junto con el eneldo fresco picado, si lo usas.
Una vez que el pollo esté frío, desmenúzalo con dos tenedores o córtalo en cubos de 1 cm. Agrégalo al tazón.
Incorpora todo suavemente hasta que el pollo y las verduras queden cubiertos de manera uniforme. Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta o jugo de limón adicionales.
Sirve de inmediato, o cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
| Nutriente | Por porción |
|---|---|
| caloriesKcal | 434.2 kcal |
| proteinG | 41.1 g |
| carbsG | 3.8 g |
| fatG | 27.3 g |
| saturatedFatG | 4.9 g |
| fiberG | 0.9 g |
| sugarG | 1.9 g |
| sodiumMg | 932 mg |
| cholesterolMg | 121 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
