Limonada Fresca de Menta
Una limonada brillante y helada elaborada al infusionar hojas de menta fresca machacadas en un jarabe tibio de limón, luego enfriada y servida sobre abundante hielo con un toque cítrico limpio y aroma a menta.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Total
- 15 min
- Raciones
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 6 ud.
- 200 ml
- 120 g
- 25 g
- 800 ml
- 300 g
- ½ g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Rueda los 6 limones firmemente sobre la encimera, luego córtalos por la mitad y exprime su jugo en un bol, retirando cualquier semilla. Deberías obtener aproximadamente 220–250 ml de jugo.
En una cacerola pequeña, combina 200 ml de agua y 120 g de azúcar granulada. Calienta a fuego medio, removiendo, durante 3–4 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y el líquido se vuelva transparente. No dejes que hierva fuerte.
Retira la cacerola del fuego, agrega las 25 g de hojas de menta fresca y presiónalas contra la cacerola con una cuchara para que se machaquen y liberen sus aceites. Añade la pizca opcional de sal fina. Cubre y deja infusionar durante 10 minutos, hasta que el jarabe huela fuertemente a menta y las hojas se hayan ablandado y oscurecido.
Cuela el jarabe de menta a través de un colador fino en una jarra, presionando las hojas para extraer todo el líquido, luego desecha las hojas. Revuelve el jugo de limón en el jarabe hasta que se combine uniformemente.
Vierte los 800 ml de agua fría y revuelve bien. Prueba: debe ser ácido pero equilibrado. Si está demasiado fuerte, revuelve un poco más de azúcar hasta que se disuelva; si está demasiado dulce, agrega un poco más de jugo de limón.
Enfría la limonada en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas, hasta que esté bien fría. Sirve sobre los 300 g de cubitos de hielo, añadiendo una ramita de menta fresca a cada vaso si lo deseas.
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