Riz au curry japonais

Rincez le riz à grains courts sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions de l'emballage ou dans un cuiseur à riz et gardez-le au chaud.

Faites chauffer l'huile neutre dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif. Assaisonnez les cuisses de poulet avec une pincée de sel et ajoutez-les dans la marmite. Faites cuire pendant 4–5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur toutes les faces, puis retirez-les et réservez.Lancer le minuteur · 4 min

Ajoutez l'oignon émincé dans la même marmite et faites cuire à feu moyen pendant 5–6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, en grattant les sucs caramélisés.Lancer le minuteur · 5 min

Remettez le poulet dans la marmite avec la carotte et la pomme de terre. Versez l'eau et portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15–20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.Lancer le minuteur · 15 min

Éteignez le feu. Cassez le roux de curry japonais en petits morceaux et incorporez-les dans la marmite jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Ajoutez la sauce soja et le miel si vous en utilisez.

Remettez la marmite à feu doux et laissez mijoter à découvert pendant 5–8 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le curry épaississe et prenne une consistance de sauce. S'il devient trop épais, ajoutez un filet d'eau en remuant.Lancer le minuteur · 5 min

Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Servez le curry bien chaud sur le riz cuit à la vapeur.