Donburi d'oyakodon au poulet et aux œufs

Rincez le riz à grain court et faites-le cuire selon les instructions de votre cuiseur à riz ou de l'emballage; gardez-le au chaud.

Dans un petit bol, mélangez le bouillon dashi, la sauce soja et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Placez une poêle moyenne sur feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et le mélange dashi-soja. Portez à un léger frémissement et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.Lancer le minuteur · 3 min

Ajoutez les morceaux de cuisse de poulet en une seule couche. Laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que le poulet soit opaque et juste cuit à cœur (température à cœur 74°C).Lancer le minuteur · 5 min

Battez légèrement les œufs dans un bol, en laissant quelques traînées de jaune et de blanc.

Versez deux tiers des œufs battus uniformément sur le poulet et l'oignon. Couvrez et faites cuire pendant 1 minute, puis versez le reste de l'œuf sur le dessus. Couvrez et faites cuire pendant 30 à 45 secondes de plus, jusqu'à ce que les œufs soient légèrement pris mais encore un peu coulants sur le dessus.Lancer le minuteur · 1 min

Répartissez le riz chaud entre deux bols profonds. Faites glisser le mélange de poulet et d'œufs sur le riz, en arrosant d'un peu de sauce de la poêle.

Garnissez d'oignons verts émincés et de lanières de nori si vous en utilisez. Servez immédiatement.