Sup Lentil dengan Lemon
Sup lentil kental dan lembut yang diblender dengan lentil merah, jintan, dan kunyit, disegarkan dengan jus lemon segar di akhir. Siap dalam 40 menit.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 30 mnt
- Total
- 40 mnt
- kkal
- 306.7
- protein
- 14.2 g
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 sdm
- 1 buah
- 2 buah
- 3 siung
- 1 ½ sdt
- ½ sdt
- 200 g
- 1 l
- 1 sdt
- ¼ sdt
- 3 sdm
- 2 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai cincang dan wortel potong dadu. Masak sambil sesekali diaduk hingga bawang bombai lembut dan transparan serta wortel mulai melunak, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, dan kunyit bubuk. Masak selama 1 menit sambil terus diaduk hingga harum. Jangan biarkan bawang putih menjadi kecokelatan.
Tambahkan lentil merah yang sudah dibilas, kaldu sayur, garam, dan merica hitam. Aduk hingga tercampur. Didihkan, lalu kecilkan api ke rendah, tutup, dan masak perlahan selama 20 hingga 25 menit, hingga lentil benar-benar hancur dan sup cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok.
Angkat panci dari api. Gunakan blender imersi untuk menghaluskan sup hingga benar-benar lembut dan halus. Sebagai alternatif, pindahkan dengan hati-hati secara bertahap ke blender meja dan blender hingga halus, lalu kembalikan ke panci.
Adukkan jus lemon segar. Cicipi dan sesuaikan garam dan merica. Jika sup lebih kental dari yang Anda suka, adukkan sedikit kaldu sayur atau air untuk mencapai konsistensi yang mudah dituang.
Sendokkan ke dalam mangkuk. Hiasi dengan peterseli segar cincang dan sedikit minyak zaitun, jika diinginkan. Sajikan panas.
| Nutrisi | Per porsi |
|---|---|
| caloriesKcal | 306.7 kcal |
| proteinG | 14.2 g |
| carbsG | 46.2 g |
| fatG | 8.4 g |
| saturatedFatG | 1.2 g |
| fiberG | 8.3 g |
| sugarG | 6.7 g |
| sodiumMg | 1834 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
