Sup Lentil Merah Ezogelin
Sup lentil merah Turki yang lembut, dimasak dengan bawang bombai, wortel, pasta tomat, dan daun mint kering, disempurnakan dengan siraman mentega-lemon dan disajikan dengan potongan lemon.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 35 mnt
- Total
- 50 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 g
- 1 buah
- 1 buah
- 2 sdm
- 1 sdm
- 40 g
- 2 sdm
- 1 ½ l
- 1 sdt
- 1 sdt
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 buah
- 20 g
- 1 sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Bilas lentil merah dan beras di bawah air mengalir dingin sampai airnya bening, lalu tiriskan dengan baik.
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai cincang dan wortel parut, masak selama 6 hingga 8 menit sampai lembut dan sedikit keemasan.
Aduk pasta tomat dan pasta cabai merah, masak selama 1 menit sambil terus diaduk, sampai pasta sedikit menggelap dan beraroma manis.
Tambahkan lentil merah yang sudah ditiriskan, beras, kaldu sayur panas, daun mint kering, paprika, garam, dan merica hitam. Aduk rata dan didihkan.
Kecilkan api, tutup, dan masak perlahan selama 25 menit, sesekali diaduk, sampai lentil dan beras benar-benar lembut serta sup mengental.
Blender sup dengan blender celup sampai halus, atau biarkan sedikit berbutir jika Anda suka. Jika terlalu kental, encerkan dengan sedikit air panas.
Untuk siraman, lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api kecil, tambahkan serpihan cabai merah dan putar selama 20 detik, lalu angkat dari api.
Tuang sup ke dalam mangkuk, sendokkan mentega cabai merah di atasnya, dan sajikan dengan potongan lemon untuk diperas di meja.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
