Insalata di ceci
Un'insalata di ceci vivace e ricca di erbe aromatiche con cetriolo croccante, pomodorini e un condimento al limone e olio d'oliva. Pronta in 15 minuti, perfetta per il pranzo o come contorno.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 15 min
- kcal
- 625.7
- proteine
- 27.6 g
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 480 g
- 1 pezzi
- 250 g
- ½ pezzi
- 20 g
- 10 g
- 1 pezzi
- 3 cucchiaio
- 1 cucchiaino
- ½ cucchiaino
- ¼ cucchiaino
- 80 g
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
Scolate e sciacquate i ceci, poi asciugateli con un canovaccio pulito. Se usate ceci lessati partendo da secchi, assicuratevi che siano completamente raffreddati.
Tagliate il cetriolo a cubetti di 1 cm. Dimezzate i pomodorini. Tritate finemente la cipolla rossa. Tritate il prezzemolo a foglia piatta e la menta fresca.
In una grande ciotola, unite i ceci, il cetriolo, i pomodorini, la cipolla rossa, il prezzemolo e la menta.
Grattugiate la scorza del limone nella ciotola, poi spremetene il succo. Aggiungete l'olio extravergine d'oliva, il cumino macinato, il sale e il pepe nero.
Mescolate delicatamente finché tutto è uniformemente condito. Assaggiate e regolate sale e succo di limone se necessario.
Se lo usate, sbriciolate il formaggio feta sopra e servite subito, oppure mettete in frigorifero per 15 minuti per far amalgamare i sapori.
| Nutriente | Per porzione |
|---|---|
| caloriesKcal | 625.7 kcal |
| proteinG | 27.6 g |
| carbsG | 84.7 g |
| fatG | 22.2 g |
| saturatedFatG | 5.2 g |
| fiberG | 23.1 g |
| sugarG | 18.2 g |
| sodiumMg | 553 mg |
| cholesterolMg | 18 mg |
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