鶏肉のレタス包み

小さなボウルに醤油、ホイシンソース、ごま油、黒糖、米酢を入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜます。ソースは取っておきます。

レシピ手順： バターリーフレタスの葉を分け、洗い、ペーパータオルで完全に水気を拭き取る。調理中は冷蔵庫で冷やしておき、シャキシャキ感を保つ。

大きなフライパンに植物油を入れ、中強火で熱します。鶏ひき肉を加え、木べらで細かくほぐしながら、ピンク色がなくなり肉片に焼き色がつき始めるまで5から6分ほど炒めます。タイマー開始 · 6 分

鶏肉にみじん切りのにんにく、すりおろししょうが、ねぎの白い部分を加えます。1分、絶えずかき混ぜながら、香りが立つまで炒めます。タイマー開始 · 1 分

取り置いたソースを注ぎ、刻んだクワイを加えます。混ぜながら2分から3分ほど煮て、ソースにとろみがつき鶏肉に絡むまで調理します。シラチャソースを使う場合は、ここで混ぜ込みます。タイマー開始 · 2 分

火を止め、青ねぎの青い部分を加えて混ぜます。味を見て、必要ならしょうゆを少量足して調整します。

鶏肉の混ぜ物を冷やしたレタスカップにスプーンで入れます。炒ったごまをふりかけ、すぐに提供します。