Frango com caju
Pedaços tenros de coxa de frango salteados com castanhas de caju crocantes, pimento e um molho saboroso de soja e alho. Pronto em 30 minutos com ingredientes que tem na despensa.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g
- 120 g
- 3 colher de sopa
- 2 colher de sopa
- 2 colher de sopa
- 3 dente
- 1 colher de sopa
- 1 unidades
- 3 unidades
- 120 ml
- 1 colher de sopa
- 1 colher de sopa
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- ¼ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Numa tigela, envolva os pedaços de frango com 1 colheres de sopa de molho de soja, 1 colheres de sopa de amido de milho e uma pitada de sal. Deixe repousar durante 10 minutos enquanto prepara o resto.
Numa tigela pequena, misture com um batedor de arames o resto da 2 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de amido de milho, caldo de galinha, mel, vinagre de arroz e pimenta branca (se usar). Reserve.
Aqueça 1 colheres de sopa de óleo vegetal num wok ou numa frigideira grande em lume médio-alto. Junte os cajus e salteie durante 1–2 minutos até ficarem dourados e aromáticos. Retire com uma escumadeira e reserve.
Junte à frigideira o restante óleo, 1 colheres de sopa. Adicione o frango numa única camada e cozinhe sem mexer durante 2 minutos, depois salteie durante 3–4 minutos até dourar e ficar apenas cozinhado. Retire o frango e reserve.
Junte o alho, o gengibre e a parte branca das cebolinhas à frigideira. Salteie durante 30 segundos até libertar aroma. Adicione o pimento vermelho e salteie durante 2 minutos até ficar ligeiramente macio.
Volte a colocar o frango na frigideira. Deite a mistura de molho e mexa constantemente durante 1–2 minutos até o molho engrossar e envolver tudo.
Desligue o calor. Envolva os cajus torrados, as pontas de cebolinho e o óleo de sésamo torrado. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva imediatamente.
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