Limonada Fresca com Hortelã
Uma limonada gelada e vibrante, feita infusionando hortelã fresca levemente amassada em calda de limão morna, depois resfriada e servida sobre bastante gelo, com um sabor cítrico limpo e aroma de hortelã.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 5 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 6 unidades
- 200 ml
- 120 g
- 25 g
- 800 ml
- 300 g
- ½ g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Role os 6 limões firmemente sobre o balcão, depois corte-os ao meio e esprema o suco em uma tigela, retirando quaisquer sementes. Você deve obter aproximadamente 220–250 ml de suco.
Em uma panela pequena, combine 200 ml de água e 120 g de açúcar granulado. Aqueça em fogo médio, mexendo, por 3–4 minutos até que o açúcar se dissolva completamente e o líquido fique transparente. Não deixe ferver vigorosamente.
Retire a panela do fogo, adicione as 25 g de folhas de hortelã fresca e pressione-as contra a panela com uma colher para que se machuquem e liberem seus óleos. Adicione a pitada opcional de sal fino. Cubra e deixe em infusão por 10 minutos, até que a calda tenha um forte aroma de hortelã e as folhas tenham amolecido e escurecido.
Coe a calda de hortelã através de uma peneira fina em uma jarra, pressionando as folhas para extrair todo o líquido, depois descarte as folhas. Misture o suco de limão à calda até ficar uniformemente combinado.
Despeje os 800 ml de água fria e mexa bem. Prove: deve ser ácido, mas equilibrado. Se estiver muito forte, misture um pouco mais de açúcar até dissolver; se estiver muito doce, adicione um pouco mais de suco de limão.
Resfrie a limonada na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas, até ficar bem gelada. Sirva sobre os 300 g de cubos de gelo, adicionando um raminho de hortelã fresca a cada copo, se desejar.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
