Tay Fesleğenli Tavuk
15 dakikalık bir Tay sokak lezzeti klasiği: sarımsak ve acı biberle yüksek ateşte kızartılmış kıyma tavuk, soya sosu, istiridye sosu ve bol taze fesleğenle tamamlanır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 8 dk
- Toplam
- 18 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 600 g
- 5 diş
- 5 adet
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- 40 g
- 300 g
- 450 ml
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Yasemin pirincini soğuk su altında su berrak akana kadar yıkayın, ardından 450 ml su ile bir tencereye koyun. Kaynatın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve 12 dakika pişirin. Ateşten alın ve tavuğu pişirirken buharıyla demlenmesi için kapağı kapalı bırakın.
Sarımsağı ve kuş biberlerini bir havan ve tokmakta iri, parçalı bir macun haline getirin veya bir tahtada birlikte çok ince doğrayın. Pürüzsüz bir püre haline getirmeyin.
Soya sosu, istiridye sosu, balık sosu ve şekeri küçük bir kasede karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Bitkisel yağı bir wok veya geniş bir tavada yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın. Sarımsak ve biber macununu ekleyin ve sadece kokusu çıkana kadar 20 ila 30 saniye karıştırarak kızartın. Sarımsağın kahverengileşmesine izin vermeyin, yoksa acılaşır.
Kıyılmış tavuk butlarını ekleyin ve tek kat halinde yayın. Renk alması için 30 saniye dokunmadan bırakın, ardından et artık pembe olmayana kadar 3 ila 4 dakika sertçe karıştırarak kızartın ve topakları dağıtın.
Soya, istiridye, balık sosu ve şeker karışımını dökün ve tavuk parlak ve kaplanmış olana kadar 1 dakika karıştırın. Sos azalmalı ve eti kaplamalı, tavada birikmemelidir.
Ateşi kapatın, Tay fesleğeni yapraklarını ekleyin ve solup tatlı kokana kadar 20 saniye karıştırın. Buharda pişmiş yasemin pirincinin üzerinde hemen servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
